BRICCO DELLA BIGOTTA 2016 – BARBERA D’ASTI DOCG di BRAIDA
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Descrizione Prodotto
Bricco della Bigotta 2016 – Barbera d’Asti Docg ml. 750
SUPER TRE STELLE per “I VINI DI VERONELLI”
La bigotta era la pia donna che abitava di fianco alla nostra vigna di Barbera. Badava alle pratiche esteriori e alla regola della religione, meno allo spirito di essa. Lo spirito lo abbiamo messo noi.
Denominazione
Barbera d’Asti DOCG.
Uva e Vigneto
Prodotto con uve Barbera 100% da vigneti di proprietà a Rocchetta Tanaro.
In Cantina
20 giorni di macerazione sulle bucce, quindi affinamento in barrique per 15 mesi e in bottiglia per un ulteriore anno.
Degustazione
Colore rosso rubino granata con riflessi violacei. Profumo ricco, intenso e persistente, molto ben evoluto, con sensazioni di liquirizia, viola, prugna e vaniglia. Al gusto emergono frutta e spezie dal torrefatto allo speziato deciso particolarmente equilibrato, vigoroso e intenso. La ricchezza dell’espressione si deve alle spezie che avvolgono la polpa della prugna matura (frutto più evidente), donando suadenza e potenza. Accompagna arrosti di carne, cacciagione e selvaggina, formaggi a pasta dura.
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